Çörek, az yağlı, yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli bazıları ise tuzlu, gevrekçe bir hamur işi türü. En bilinen örnekleri ay ve paskalya çörekleridir. Kahramanmaraş şehrine ait olan Maraş Çöreği coğrafi işaret almıştır.[1]
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Çörek, Eski Türkçe kökenlidir ve "yuvarlak ekmek" anlamına gelir.[2]
Çörek kelimesi Osmanlı coğrafyasında yaşayan çeşitli topluluklarda ve Osmanlı Devleti'nin komşularında da küçük farklılıklar taşıyan şekillerde kullanılır: Çöreki/tsoureki (Yunanca τσουρέκι), Çoreg/choreg (Ermenice չորեկ), çörək (Azerice) gibi.
Bazı çörek çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Ayçöreği
- Çatal (çörek)
- Gömme çörek
- Haşhaşlı çörek
- Paskalya çöreği
- Tahinli çörek
- Nokul
- Açma
- Poğaça
- Mücebbene
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Aralık 2022.
- ^ "Ãörek Kelime Kökeni, Kelimesinin Anlamı". 29 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2014. 2. harf sırasında bulunan
|başlık=parametresi C1 control character içeriyor (yardım)
