Adipate de sodium
Adipate de sodium | |
Structure de l'adipate de sodium. | |
Identification | |
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Nom UICPA | hexanedioate de disodium |
Synonymes | adipate de disodium |
No CAS | 7486-38-6 |
No ECHA | 100.028.448 |
No CE | 231-293-5 |
PubChem | 24073 |
No E | E356 |
SMILES | C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Na+].[Na+] PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C6H10O4.2Na/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 InChIKey : KYKFCSHPTAVNJD-UHFFFAOYSA-L |
Apparence | solide cristallin blanc |
Propriétés chimiques | |
Formule | C6H8Na2O4 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 190,104 9 ± 0,006 6 g/mol C 37,91 %, H 4,24 %, Na 24,19 %, O 33,66 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'adipate de sodium est un composé organique de formule Na2C6H8O4. C'est le sel de sodium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E356.
Références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Voir aussi
Articles connexes
- Adipate de potassium
- Adipate d'ammonium
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