Adipate d'ammonium
Adipate d'ammonium | |
Structure de l'adipate d'ammonium. | |
Identification | |
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Nom UICPA | hexanedioate de diazanium |
Synonymes | adipate de diammonium |
No CAS | 3385-41-9 |
No ECHA | 100.020.180 |
No CE | 242-809-3 |
PubChem | 167786 |
No E | E359 |
SMILES | C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[NH4+].[NH4+] PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C6H10O4.2H3N/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);2*1H3 InChIKey : ZRSKSQHEOZFGLJ-UHFFFAOYSA-N |
Apparence | solide cristallin |
Propriétés chimiques | |
Formule | C6H16N2O4 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 180,202 2 ± 0,007 5 g/mol C 39,99 %, H 8,95 %, N 15,55 %, O 35,51 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'adipate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C4H8(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E359.
Synthèse
L'adipate d'ammonium est préparé en évaporant la solution résultant de la réaction entre l'acide adipique et l'ammoniaque (en excès) :
Références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Voir aussi
Articles connexes
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