Maltotriosa
Maltotriosa | |
---|---|
Formula kimikoa | C18H32O16 |
SMILES kanonikoa | 2D eredua |
SMILES isomerikoa | O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O |
MolView | 3D eredua |
Konposizioa | oxigeno, karbono eta hidrogeno |
Mota | trisakarido |
Masa molekularra | 504,169034944 Da |
Identifikatzaileak | |
InChlKey | FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N |
ChemSpider | 17216092 |
PubChem | 192826 |
Reaxys | 1275025 |
Gmelin | 27931 |
EC zenbakia | 214-174-2 |
ECHA | 100.012.886 |
Human Metabolome Database | HMDB0001262 |
UNII | 639K0T34IK |
KEGG | C01835 |
PDB Ligand | MLR |
Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa.
Egitura
Maltotriosaren formula enpirikoa da. Glukosen artean α(1→4) lotura O-glikosidikoa dago[1].
Erabilerak
Legamiak garagarraren malta hartzidura bidez hidrolisatzerakoan agertzen da eta garagardoa egiteko erabiltzen da, izan ere zapore eta ehundura desberdinak lortzen laguntzen baitu glukosa, fruktosa eta sakarosarekin batera.
Erreferentziak
Kanpo estekak
- Datuak: Q249208
Karbono hidratoak | ||
---|---|---|
|