Šťavnatka tečkovaná

Jak číst taxoboxŠťavnatka tečkovaná
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říšehouby (Fungi)
Odděleníhouby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třídastopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřídahouby rouškaté (Agaricomycetidae)
ŘádLupenotvaré (Agaricales)
Čeleďšťavnatkovité (Hygrophoraceae)
RodŠťavnatka (Hygrophorus)
Binomické jméno
Hygrophorus pustulatus
(Pers.) Fr.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Šťavnatka tečkovaná (Hygrophorus pustulatus) patří mezi jedlé houby. Typický je bílý výtrusný prach. Šťavnatku tečkovanou poznáme podle sbíhavých spodních lupenů na třeň.

Popis

Šťavnatku tečkovanou pokrývají šupiny, které vedou až ke klobouku. Chuť i vůně je nevýrazná.

Klobouk je polokulovitý, jemně šupinatý, šedý až šedohnědý. Šířka klobouku je 30–60 mm. U mladých šťavnatek je klobouk vyklenutý, v dospělosti plochý a dojde k zesvětlení okrajů. Při vlhku dojde k mírné lepkavosti klobouku.

Lupeny jsou bílé, řídké a sbíhavé na třeň.

Třeň je bílá, válcovitá a pokrytá tmavými tečkami. Rozměry jsou 35–70 × 3–9 mm.[1][2][3][4]

Využití

Šťavnatka tečkovaná se řadí mezi jedlé houby. Má vysokou energetickou hodnotu a obsahuje látky nezbytné pro naše tělo. Je z 95 % tvořena vodou. Mezi zbylé látky patří cukry, aminokyseliny, bílkoviny a minerály. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v plodnicích. Pro její nevýraznou chuť se často mísí s jinými houbami, např. s penízovka sametonohou – Flammulina velutipes. Po usušení je hodnota bílkovin 30%. Chitin obsažený v těle houby napomáhá k správné funkci střeva resp. trávení.[5]

Výskyt

Šťavnatka tečkovaná nejraději roste ve vlhčích a kyselých půdách od září do listopadu. Roste většinou ve skupinách v jehličnatých lesích pod smrky, ale můžeme ji objevit i v listnatých lesích pod dubem, bukem a lípou. Lze ji zaměnit za šťavnatku vonnou (Hygrophorus agathosmus). Šťavnatku vonnou poznáme podle chuti, připomínající hořké mandle. Pokud dojde k záměně nemusíme mít obavy, šťavnatka vonná se také řadí mezi jedlé houby.[6][7]

Galerie

  • Šťavnatka tečkovaná
    Šťavnatka tečkovaná
  • Šťavnatka tečkovaná
    Šťavnatka tečkovaná

Reference

  1. ↑ L. HAGARA, V. ANTONÍN, J. BAIER. Houby. Praha: AVENTINUM, 1999. ISBN 80-7151-259-1. S. 143. 
  2. ↑ Šťavnatka tečkovaná na stránkách Domova Amatérských Mykologů
  3. ↑ Šťavnatka tečkovaná v atlasu hub na Houbaření.cz
  4. ↑ J. HOLEC, A. BIELICH, M. BERAN. Přehled hub střední evropy. Praha: ACADEMIA, 2012. ISBN 978-80-200-2077-2. S. 322. 
  5. ↑ Šťavnatka tečkovaná na stránkách Spektrum zdraví
  6. ↑ L. HAGARA, V. ANTONÍN, J. BAIER. Houby. Praha: AVENTINUM, 1999. ISBN 80-7151-259-1. S. 143. 
  7. ↑ Šťavnatka tečkovaná v atlasu hub na Houbaření.cz

Externí odkazy

  • Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu šťavnatka tečkovaná na Wikimedia Commons
  • Šťavnatka tečkovaná v atlasu hub na Houbaření.cz
  • Šťavnatka tečkovaná na stránkách Domova Amatérských Mykologů
  • Šťavnatka tečkovaná na stránkách spektrumzdravi.cz
Šťavnatkovité (Hygrophoraceae)
Kalichovka (Chrysomphalina)
Kalichovka matná • Kalichovka zlatolupenná
Kalichovka (Haasiella)
Kalichovka nádherná • Kalichovka půvabná
Kalichovka (Hygroaster)
Kalichovka hvězdovýtrusá
Kalichovka (Lichenomphalia)
Kalichovka Hudsonova • Kalichovka okoličnatá
Voskovka (Hygrocybe)
Voskovka bažinná • Voskovka bradavkatá • Voskovka citronová • Voskovka granátová • Voskovka hnědožlutá • Voskovka hořká • Voskovka juchtová • Voskovka klidná • Voskovka krvavá • Voskovka kuželovitá • Voskovka ledková • Voskovka liškovitá • Voskovka mírná • Voskovka nádherná • Voskovka ovčí • Voskovka Reidova • Voskovka skvostná • Voskovka slizonohá • Voskovka vroubkovaná • Voskovka stálá • Voskovka šarlatová • Voskovka tmavošupinkatá • Voskovka vápnomilná • Voskovka vosková
Voskovka (Cuphophyllus)
Voskovka Colemannova • Voskovka luční • Voskovka nafialovělá • Voskovka panenská • Voskovka výstřední • Voskovka žlutonohá
Voskovka (Gliophorus)
Voskovka (Humidicutis)
Šťavnatka (Hygrophorus)
Šťavnatka básnická • Šťavnatka březnovka • Šťavnatka buková • Šťavnatka drvopleňová • Šťavnatka dubová • Šťavnatka dvoubarvá • Šťavnatka hajní • Šťavnatka Hedrychova • Šťavnatka hnědobílá • Šťavnatka holubinková • Šťavnatka hyacintová • Šťavnatka kozí • Šťavnatka Lindtnerova • Šťavnatka modřínová • Šťavnatka načervenalá • Šťavnatka nádherná • Šťavnatka olivově bílá • Šťavnatka oranžová • Šťavnatka pomrazka • Šťavnatka rezavějící • Šťavnatka slizoprstenná • Šťavnatka slonovinová • Šťavnatka smrková • Šťavnatka šedobílá • Šťavnatka tečkovaná • Šťavnatka terčovitá • Šťavnatka vonná • Šťavnatka pomrazka • Šťavnatka žíhaná • Šťavnatka žlutolemá
Strmělka (Ampulloclitocybe)
Identifikátory taxonu
Hygrophorus pustulatus
Agaricus pustulatus