Kars gravyer peyniri

Kars gravyer peyniri

Kars Gravyer peyniri veya kısaca Kars gravyeri, İsviçre kökenli Gravyer peynir ailesine ait Türk peynir çeşidi. Genellikle saf inek sütü veya inek ve keçi sütü karışımı ile yapılır.[1]

Kars gravyeri, 1878 yılında İsviçreli bir peynir üreticisi olan David Moser'in Kars, Boğatepe'yi ziyareti sırasında bölgeyi peynir yapımına uygun bulması ile ortaya çıktı. Köyde küçük bir peynir fabrikası kurulmasından kısa bir süre sonra Gravyer üretimi Boğatepe'nin ana endüstrisi haline geldi.[2]

Kaynakça

  1. ^ "10 Awesome Turkish Cheeses You Have to Taste | Go Turkey Tourism". www.goturkeytourism.com. 10 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2020. 
  2. ^ "Architecture Of Taste Kars". Skylife. 10 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2020. 
  • g
  • t
  • d
Türk mutfağı peynirleri
Yöresel doğal peynirler
Abhaz peyniri · Adıyaman Sincik peyniri · Aho peyniri · Antep peyniri · Armola peyniri · Bacu peyniri · Balkabağı küp peyniri · Beyaz peynir · Çaycuma mozzarella peyniri · Çeçil · Çerkes peyniri · Çirek peyniri · Çoban peyniri · Çökelek · Deleme peyniri · Dil peyniri · Divle obruk peyniri · Dövme peyniri · Ezine peyniri · Gorcola peyniri · Hellim · Herki peyniri · Kadina peyniri · Kandirif peyniri · Kars gravyer peyniri · Kaşar · Kelle peyniri · Kirli hanım peyniri · Kolot peyniri · Kopanisti peyniri · Krem peynir · Kuşbaşı peyniri · Külek peyniri · Künefe peyniri · Küp peyniri · Lavaş peyniri · Malakan peyniri · Malatya peyniri · Manyas lor peyniri · Maraş peyniri · Mengen peyniri · Mihaliç peyniri · Motal peyniri · Pestigen · Saganaki peyniri · Sürke · Teleme peyniri  · Telli peynir · Tire çamur peyniri · Tomas peyniri · Tulum peyniri · Türkmen saçak peyniri · Urfa peyniri · Van otlu peyniri · Varto keçi peyniri · Wiyana wanda peyniri
İşlenmiş peynirler
Eritme peyniri · Eritme krem peynir · Eritme örgülü peynir · Eritme telli peynir · Eritme dilli peynir · Eritme beyaz peynir  · Eritme top peynir  · Eritme çubuk peynir  · Kahvaltılık peynir (Kahvaltı keyfi) · Üçgen peynir · Tost peyniri  · Eritme kuymaklık peynir
Peynir üretme teknikleri
Peynir yapma malzemeleri
Taslak simgesiTürk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.
Taslak simgesiPeynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.