Caratello

Caratello, (Okunuşu: Karatello) Caratello'nun çoğulu Caratelli'dir. Geleneksel olarak Vino Santo ve Aceto Balsamico (balzamik sirke) üretiminde kullanılan küçük bir ahşap fıçıdır. Fıçının hacmi 50 ila 150 litre arasındadır. Günümüzde çoğunlukla 100 l  (1 hl) kapasiteye sahiptir;^[1] bu da bir şarap fıçısının iki katıdır. Şarap ve içkilerin taşınmasının yanı sıra, tuzlanmış balıkların muhafaza edilmesi ve nakledilmesi için de kullanılmıştır. Günümüzde esas olarak Toskana'da Vin Santo üretimi için kullanılmaktadır ve ürünün yaşlanma sonunda azalmasını azaltmak için özel bir hazırlama sürecine sahiptir. 16. ve 17. yüzyılda ticari emtia taşıyan gemilerde ve liman kentlerinde yaygın olarak kullanılmaktaydı.

Fıçı meşe, kiraz, kestane veya armut ağacından üretilmektedir.^[2]

Tarihsel olarak arabalarda şarap taşımak için kullanılan bir tür fıçı olan ortaçağ Latin "carratum"'una atfedilir.^[3]

• Fıçı
• Varil
• Damacana