Acidul cicoric este un compus organic de tip acid fenolic, fiind un diester al acidului cafeic și al acidului tartric.
Surse
Acidul cicoric a fost izolat pentru prima dată din specia Cichorium intybus (cicoare) dar se regăsește în cantitiăți semnificative și în speciile de Echinacea, în special E. purpurea, dar și în frunze de Taraxacum, busuioc și plante acvatice.[3][4][5][6]
Note
^ ab„Acid cicoric”, Cichoric Acid (în engleză), PubChem, accesat în
^„Acid cicoric”, Cichoric Acid (în engleză), PubChem, accesat în
^Chkhikvishvili, I. D.; Kharebava, G. I. (). „Chicoric and Chlorogenic Acids in Plant Species from Georgia”. Applied Biochemistry and Microbiology. 37 (2): 188–191. doi:10.1023/a:1002888016985.
^Lee, Jungmin (). „Caffeic acid derivatives in dried Lamiaceae and Echinacea purpurea products”. Journal of Functional Foods. 2 (2): 158–162. doi:10.1016/j.jff.2010.02.003.
^Lee, Jungmin; Scagel, Carolyn F. (). „Chicoric acid found in basil (Ocimum basilicum L.) leaves”. Food Chemistry. 115 (2): 650–656. doi:10.1016/j.foodchem.2008.12.075.
^Lee, Jungmin; Scagel, Carolyn F. (). „Chicoric acid: Chemistry, distribution, and production”. Frontiers in Chemistry. 1: 40. Bibcode:2013FrCh....1...40L. doi:10.3389/fchem.2013.00040 . PMC 3982519 . PMID 24790967.
Acid_cicoric
