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O tareco é um pequeno biscoito de consistência firme, feito de farinha de trigo, ovos e açúcar. A massa é pingada na fôrma antes de assar dando-lhe um formato discoide.[1]
O tareco faz parte da cultura popular na região Nordeste do Brasil desde muito tempo. Argumenta-se que sua origem provavelmente se deu no estado de Pernambuco, tendo se espalhado para o restante do Nordeste brasileiro. Sua presença é notada em músicas e poemas de autores nordestinos a exemplo da canção Tareco e Mariola interpretada por Flávio José e composta por Petrúcio Amorim. No estado da Bahia é conhecido como biscoito Paciência. [2]
Referências
- ↑ sítio Globo.com (3 de Janeiro de 2012). «Aprenda a fazer tareco, o biscoito tradicional de Grão Mogol». Consultado em 24 de Dezembro de 2012
- ↑ Miranda das Candeias, Lindalva (2010). Significados da Higiene por Padeiros na Cidade do Salvador (PDF) (Dissertação de Mestrado). Consultado em 23 de junho de 2025
