Lista de sopas

Lista de sopas por tipo e país.

•  Colômbia - Ajiaco (sopa de galinha e batata)
•  Grécia - Avgolemono (caldo de galinha com limão e ovo)
•  Rússia - Borscht (sopa com beterraba)
•  Portugal - Canja de galinha (sopa de frango, com arroz)
•  Portugal - Caldo verde (sopa com couve cortada fina e batata, muitas vezes servida com rodelas de chouriço)
•  Portugal (Madeira)- Sopa de Trigo
•  País de Gales - Cawn cennin (sopa de alho-porro, típica do dia de St. Tavy)
•  Chile - Cazuela (sopa de carne ou marisco com batata, abóbora, milho e outros vegetais)
• Escócia - Cock-a-leekie (sopa de alho-porro com galinha)
• Nigéria - Egusi (sopa de pevides de abóbora)
•  Grécia - Fasolada (sopa de feijão)
•  Áustria - Frittatensuppe (caldo de carne com tiras de crepes)
•  Hungria - Goulash (sopa grossa ou guisado de carne com pimento, tomate, batata e especiarias)
•  Estados Unidos - Gumbo (sopa tradicional dos cajun)
•  Argélia - Harira (sopa de grão-de-bico com borrego e ervas)
•  Islândia - Íslensk kjötsúpa (sopa de carne de carneiro e vegetais)
•  Finlândia - Kesäkeitto (sopa de vegetais e camarão, engrossada com farinha, ovo e nata)
•  Geórgia - Kharcho (sopa de carne de vaca com nozes, ameixas ácidas, arroz e hortaliças)
• Coreia do Sul e  Coreia do Norte - Kimchiguk (sopa de carne de porco e tofu, com kimchi e arroz)
•  Itália - Minestrone (sopa grossa de vegetais)
•  Japão - Missoshiro (sopa de dashi com soja fermentada, tofu, cebolinho e outras hortaliças)
•  Reino Unido - Mockturtle Soup (sopa de carne e cogumelos, a fingir de tartaruga)
•  Índia - Mulligatawny (sopa anglo-indiana de carne com tempero de caril, por vezes engrossada com arroz)
•  Sérvia - Pasulj (sopa de feijão com vegetais e opcionalmente carne)
•  México - Pozole (sopa de carne de porco ou frango e caldo, cebola, alho, coentros e chiles secos)
•  França - Potage de Crécy (sopa preparada com cenoura como ingrediente principal)
•  Brasil - Rabada (sopa de rabo de boi com vegetais e ervas aromáticas)
• Coreia do Sul e  Coreia do Norte - Samgyetang (caldo de frango recheado com arroz e cozido com ginseng, jujubas e outras especiarias)
• Escócia - Scotch broth (sopa de carne e vegetais engrossada com cevada)
•  Estados Unidos - Senate bean soup (sopa de feijão do Senado dos EUA)
•  Polónia - Shchav (sopa de azedas, típica da Europa de Leste)
•  Rússia - Solyanka (sopa de pepinos cozidos em salmoura com carne, peixe ou cogumelos, e outros vegetais)
•  Portugal - Sopa de Casamento
•  França - Sopa de cebola
•  Iraque - Sopa de lentilhas (lentilhas e outros vegetais, popular em todo o Médio Oriente)
•  China - Sopa de ninhos de andorinha (caldo de galinha engrossado com ninhos de pássaro)
•  Portugal - Sopa da pedra
•  Portugal - Sopa de sarapatel
• Nações Unidas - Sopa de tomate (uma família de sopas feitas em todo o mundo)
• Nações Unidas - Sopa de tripas (uma família de sopas feitas em todo o mundo)
• Cazaquistão - Sorpa, shorba ou shurpa (sopas de carne populares em todos os países que fizeram aprte do Império Otomano)
• Indonésia - Soto (sopa de carne e vegetais)
• Haiti - Soup joumou (sopa de abóbora com carne, da Independência do Haiti)
•  Itália - Stracciatella (caldo de carne com ovos batidos, queijo ralado e temperos)
•  Chipre - Tarhana (sopa feita juntando leite ou caldo a um preparado de cereal fermentado com iogurte ou queijo; popular desde o Cáucaso ao Iraque, por vezes considerada a "sopa nacional" do Chipre)
•  Iraque - Tashrib (sopa de grão-de-bico com pedaços de pão-folha)
• Filipinas - Tinola (frango ou outra proteína animal cozida com papaia verde, hortaliças e condimentos)
•  França - Vichyssoise (creme de batata, alho-porro, cebola, nata e caldo de galinha)
•  Polónia - Zupa ogórkowa (caldo de carne com pepino em conserva e vegetais cozidos)
•  Itália - Zuppa pavese (ovos crus partidos sobre fatias de pão, escaldados com caldo de carne e gratinados)
•  Polónia - Żurek (sopa de pão de centeio com salsicha, batata e ovo cozido)

•  Lituânia - Borsch frio (beterraba e outros vegetais)
•  Israel - en:Etrog (sopa feita a partir da cidra utilizada no ritual na festa de Succoth)
•  Noruega - Fruktsuppe (sopa de frutos secos, como passas e ameixas)
• Espanha - Gazpacho (puré de tomate e vegetais)
• Filipinas - Ginataan (sopa feita a partir de leite de coco, frutas e tapioca em pérolas)
• Coreia do Sul e  Coreia do Norte - Naengmyeon (sopa fria de spaghetti feito em casa com trigo mourisco e caldo de carne)
•  Rússia - Okroshka (vegetais e por vezes restos de carne ou peixe cozinhados, numa base de kvas ou kefir)
•  Hungria - Sopa de ginjas (levemente doce, servida como entrada ou sobremesa)
•  Bulgária - Tarator (sopa fria feita de iogurte e pepino)
• Espanha - Salmorejo (sopa fria e cremosa de tomate, pão, alho e azeite)
•  China - Zha jiang mian (sopa de massa com carne de porco num molho condimentado)

•  Portugal - Açorda à alentejana (sopa de pão; pode levar peixe)
•  Noruega - Bergensk Fiskesuppe (sopa de peixe e vegetais)
•  França - Bisque (creme de mariscos)
•  França - Bouillabaisse (sopa de peixes e mariscos variados)
•  Itália - Broeta de verza de magro (caldo de peixe e vegetais, típica da ceia de Natal)
•  Vietname - Canh Chua (sopa de peixe com vegetais, temperada com tamarindo e abacaxi)
•  Estados Unidos - Chowder (sopa de peixe ou marisco com batata, leite ou tomate)
•  Portugal - Creme de camarão (sopa espessa de camarão)
• Escócia - Cullen Skink (sopa de peixe fumado com leite ou nata)
• Equador - Fanesca (sopa de peixe da Quaresma, com abóboras e grãos)
•  Hungria - Halászlé (sopa de peixe do rio com páprica)
•  Grécia - Psarosoupa (sopa de peixe e vegetais, muitas vezes com limão e arroz)
•  China - Sopa cantonesa de mariscos (peixe e mariscos cozidos em caldo com condimentos chineses e hortaliça)
•  Portugal - Sopa de bacalhau dos campinos
•  China - Sopa de barbatanas de tubarão (caldo feito com barbatanas de tubarão, condimentos chineses e hortaliça)
•  Portugal - Sopa de cação
•  Portugal - Sopa de lingueirão
•  Tailândia - Tom Yam Pla Chawn (sopa ácida e picante de peixe do rio)
•  Rússia - Ukha (caldo de peixes com vegetais e condimentos)
•  Bélgica - Waterzooi (caldo de peixe)

• Internacional - Caldo de peixe (base para muitos pratos)
•  França - Consommé (caldo de carne)
•  Japão - Dashi (base para sopas, à base de algas marinhas e flocos de peixe seco)

•  Estados Unidos - Chicken and dumplings (creme de galinha com massa cozida feita em casa)
• Camboja - Kuy teav (caldo de carne de porco com massa, ervas aromáticas e camarão)
•  Uzbequistão - Lagman (sopa de spaghetti, legumes, borrego e especiarias)
•  Malásia - Laksa (sopa de peixe, mariscos e condimentos locais)
• Filipinas - Pancit Luglug (sopa de mariscos com massa de arroz)
•  Itália - Pasta e fagioli (sopa de feijão e massa)
•  Vietname - Phở (caldo de carne com fitas de farinha de arroz, pedaços de carne e verduras)
•  Japão - Ramen (massa de trigo mourisco)
•  Estados Unidos - Saimin (sopa de massa com carne, mariscos e vegetais, típica do Havaí)
• Macau - Sopa de fitas (sopa de spaghetti chinês)
•  China - Wonton#Sopa de wonton ou van tan (sopa com pasteis recheados com vegetais, carne ou marisco, muitas vezes com min)

•  Polónia - Czernina (sopa de pato engrossada com o sangue)
• Filipinas - Dinuguan (sopa ou guisado feita de carne e sangue de porco)
•  México - Fritada de cabrito (sopa ou guisado de visceras com sangue de cabrito)
• Coreia do Sul e  Coreia do Norte - Haejangguk (sopa de carne, opcionalmente com sangue de boi, usada para curar ressacas)
•  China - Jiya xuetang (sopa de sangue de galinha e de pato, típica de Xangai)
•  Lituânia - Juka (sopa de aves com sangue)
•  China - Sopa de sangue de pato com massa (típica de Nanjing)
• Indonésia - Saksang (sopa de carne e vísceras de porco ou cão tradicional nos casamentos)
•  Grécia Antiga - Sopa negra (sopa de carne e sangue de porco dos antigos espartanos)
•  Suécia - Svartsoppa (sopa sueca de Scania, feita com sangue de ganso)
•  Vietname - Tiết canh (sopa de sangue cru de pato ou outro animal com amendoim e ervas aromáticas)
• Equador - Yahuarlocro (sopa de vísceras e sangue de borrego)
• Singapura - Zoo cha tongue (sopa de vísceras e sangue de porco)