Hygrophorus eburneus

Como ler uma infocaixa de taxonomiaHygrophorus eburneus

Classificação científica
Domínio: Eukaryota
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordem: Agaricales
Família: Hygrophoraceae
Género: Hygrophorus
Espécie: H. eburneus
Nome binomial
Hygrophorus eburneus
(Bulliard) Fries
Sinónimos[1]
  • Agaricus eburneus Bull.
  • Gymnopus eburneus (Bull.) Gray
  • Limacium eburneum (Bull.) P. Kumm.
Hygrophorus eburneus
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Características micológicas
Himêmio laminado
Píleo é convexo 
  ou plano
Lamela é decorrente
Estipe é nua
A cor do esporo é branco
A relação ecológica é micorrízica
Comestibilidade: comestível

A Hygrophorus eburneus é uma espécie de fungo da família Hygrophoraceae [en]. É a espécie-tipo do gênero Hygrophorus. Os basidiomas são de tamanho médio, de cor branca pura e, quando molhados, são cobertos por uma camada viscosa espessa que dificulta a coleta do cogumelo. As lamelas são em geral presas ao estipe ou descem por ele; elas parecem cerosas quando esfregadas entre os dedos.

É um cogumelo comestível muito comum na Europa e na América do Norte e também foi coletado no norte da África. Como todas as espécies de Hygrophorus, o fungo é micorrízico, formando uma associação simbiótica por meio da qual os micélios fúngicos subterrâneos penetram e trocam nutrientes com as raízes das árvores. São comuns em diversos tipos de florestas, onde crescem no solo em matagais ou áreas gramadas. Diversas substâncias químicas biologicamente ativas foram purificadas dos basidiomas do fungo, incluindo ácidos graxos com atividade bactericida e fungicida.

Taxonomia

A espécie foi nomeada pela primeira vez como Agaricus eburneus pelo botânico francês Jean Bulliard em 1783.[2] Elias Fries dividiu o grande gênero Agaricus em várias "tribos" (taxonomicamente equivalentes às seções modernas) em seu Systema Mycologicum I e classificou a A. eburneus na tribo Limacium.[3] Quando, em 1836, Fries definiu pela primeira vez o gênero Hygrophorus em seu Epicrisis Systematis Mycologici, a H. eburneus foi incluída.[4] O fungo também foi chamado de Limacium eburneum por Paul Kummer em 1871,[5] quando ele elevou as tribos de Fries à categoria de gênero; e Gymnopus eburneus por Samuel Frederick Gray em 1821.[6] A H. eburneus é a espécie-tipo do gênero Hygrophorus e é classificada na seção Hygrophorus, subseção Hygrophorus, que inclui espécies com esporos não amiloides (não reagem com corantes) e lisos e hifas divergentes no tecido do himênio. Outras espécies dessa subseção incluem H. eburneiformis, H. coccus, H. ponderatus, H. chrysaspis e H. glutinosus.[7]

O cogumelo é comumente conhecido como "píleo ceroso de marfim" (ivory waxy cap),[8] "píleo ceroso branco" (white waxy cap),[9] ou "lenço de vaqueiro" (cowboy's handkerchief).[8] O epíteto específico eburneus é um adjetivo em latim que significa "de marfim".[10]

Descrição

A espécie é caracterizada por seu píleo extremamente viscoso.

O píleo tem de 2 a 7 cm de largura, com um formato que varia de convexo a achatado,[11] as vezes com um umbo (uma área elevada no centro do píleo). Com a maturidade, a margem do píleo as vezes se torna elevada e o centro do píleo deprimido. O píleo é totalmente branco e, dependendo da umidade do ambiente, pode ser glutinoso ou pegajoso. A superfície do píleo é lisa, a margem é uniforme e, em espécimes jovens, enrolada para dentro e coberta com fibrilas curtas. A carne é branca, espessa no centro do píleo, mas afina em direção à margem; o odor e o sabor são suaves. As lamelas são arqueadas-decorrentes, o que significa que têm o formato de um arco, curvando-se para cima e depois descendo pelo estipe por uma curta distância. Em termos de espaçamento, as lamelas são subdistantes a distantes, de modo que é possível ver um espaço entre elas. As lamelas são moderadamente largas, mais largas perto do estipe, estreitas na frente, de cor branca pura, levemente amareladas ou bege com a idade ou quando secas. O estipe tem de 4 a 15 cm de comprimento, 0,2 a 1,5 cm de espessura, largura igual em todo o seu comprimento a um pouco afunilado para baixo[11] ou com uma base atenuada, e glutinoso. A parte superior do estipe é coberta por fibrilas curtas, de cor branca pura, as vezes tornando-se acinzentada com o tempo. Inicialmente é recheado com micélios semelhantes a algodão e, posteriormente, torna-se oco. Os píleos dos basidiomas secos normalmente permanecem brancos, enquanto os estipes secos ficam mais escuros, especialmente se estiverem inicialmente encharcados.[12]

Características microscópicas

Os esporos são elipsoides e lisos.

A esporada é branca. A observação com um microscópio de luz revela detalhes adicionais: os esporos são elipsoides, lisos e medem de 6 a 8 por 3,5 a 5 μm. Eles são amarelo-claro no reagente de Melzer. Os basídios (células portadoras de esporos) têm 42 a 52 por 6 a 8 μm e quatro esporos. Não há pleurocistídios ou queilocistídios. O tecido lamelar é feito de hifas ramificadas com cerca de 7 a 12 μm de largura. A pileipellis é feita de hifas gelatinosas e estreitas (3 a 6 μm) que são repentinas (dobradas), mas normalmente com algumas extremidades livres eretas. As fíbulas estão presentes nas hifas.[12]

Espécies semelhantes

Uma espécie parecida com a Hygrophorus eburneus é a H. piceae, que se diferencia por ter um píleo menos viscoso, estipe seco a levemente viscoso e associação frequente com espruces. A H. gliocyclus é igualmente viscosa, mas tem um píleo de cor creme, estipe mais grosso e cresce com pinheiros.[13] A H. borealis também tem aparência semelhante, mas tem um diâmetro de píleo menor, de até 4,5 cm, e que não é viscoso.[14] A Hygrophorus cossus, que normalmente cresce com carvalho, difere em seu píleo e lamelas de cor bege-rosado pálido e tem um odor azedo distinto; além disso, a H. cossus não tem uma reação com hidróxido de potássio no estipe como a H. eburneus.[15] A Zhuliangomyces illinitus [en] tem lamelas não cerosas que não se prendem ao estipe.[14]

Habitat e distribuição

Os cogumelos da H. eburneus crescem no solo, principalmente em florestas de coníferas, matagais e áreas gramadas.[12] O fungo prefere solo úmido, mésico, franco e calcário.[16]

É uma espécie amplamente distribuída na América do Norte.[12] Também é encontrada na Europa (Polônia[17] e Portugal[18]), em Israel[19] e no norte da África.[20]

Usos

O cogumelo é comestível, embora possa não ser atraente para muitas pessoas devido à sua magreza.[8] Na China, uma bebida é feita com H. eburneus e leite de iaque por fermentação lática com Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus e Lactobacillus acidophilus como fermento misto.[21]

Compostos bioativos

Vários ácidos graxos com atividade bactericida e fungicida foram isolados e identificados a partir dos basidiomas de H. eburneus. Os ácidos graxos bioativos são construídos com base em uma estrutura química chamada γ-oxocrotonato. Os seguintes derivados de gama-oxocrotonato foram identificados no cogumelo: Ácido (2E,9E)-4-oxooctadeca-2,9,17-trienóico, ácido (2E,11Z)-4-oxooctadeca-2,11,17-trienóico, ácido (E)-4-oxohexadeca-2,15-dienóico, ácido (E)-4-oxooctadeca-2,17-dienóico, ácido (2E,9E)-4-oxooctadeca-2,9-dienóico, ácido (2E,11Z)-4-oxooctadeca-2,11-dienóico, ácido (E)-4-oxohexadec-2-enóico e ácido (E)-4-oxooctadec-2-enóico.[22] O composto ácido (E)-4-oxohexadec-2-enóico foi investigado para uso potencial como fungicida contra a espécie de oomyceto Phytophthora infestans, um agente causal da doença da requeima da batateira e do tomateiro.[23]

Outros metabólitos secundários descobertos no cogumelo H. eburneus incluem o composto de ceramida denominado higrofamida ((2S,3R,4R,2'R)-2-(2'-hidroxi-9'Z-ene-tetracosanoilamino)-octadecano-1,3,4-triol),[24] e os alcaloides β-carbolpínico conhecidos como harmana e norharmana. O relatório da descoberta dos dois últimos compostos em 2008 representa a primeira ocorrência conhecida em basidiomas de fungos.[25]

Veja também

Referências

  1. ↑ «Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr.». Index Fungorum. CAB International. Consultado em 29 de agosto de 2024 
  2. ↑ Bulliard JBF. (1783). Herbier de la France (em francês). 3. [S.l.: s.n.] pp. 97–144 
  3. ↑ Fries EM. (1821). Systema Mycologicum (em latim). 1. [S.l.]: ex officina Berlingiana. p. 16. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  4. ↑ Fries EM. (1836). Anteckningar öfver de i Sverige växande ätliga svampar (em sueco). [S.l.: s.n.] p. 45 
  5. ↑ Kummer P. (1871). Der Führer in die Pilzkunde 1 ed. [S.l.]: Zerbst. p. 119 
  6. ↑ Gray SF. (1821). A Natural Arrangement of British Plants. [S.l.: s.n.] p. 610 
  7. ↑ Hesler LR, Smith AH (1963). North American species of Hygrophorus. Knoxville, EUA: University of Tennessee Press 
  8. ↑ a b c Arora D. (1986). Mushrooms Demystified: a Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi. Berkeley, California: Ten Speed Press. pp. 119–20. ISBN 978-0-89815-169-5. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  9. ↑ Bessette A, Bessette AR, Fischer DW (1997). Mushrooms of Northeastern North America. [S.l.]: Syracuse University Press. p. 139. ISBN 978-0-8156-0388-7. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  10. ↑ Headrick D, Gordh G (2001). A Dictionary of Entomology. Wallingford, Oxon, UK: CABI Pub. p. 301. ISBN 978-0-85199-655-4 
  11. ↑ a b Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Field Guide to Mushrooms of Western North America. Berkeley: University of California Press. 127 páginas. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861 
  12. ↑ a b c d Smith AH. (1947). North American species of Mycena. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. pp. 253–255 
  13. ↑ Arora D. (1991). All that the Rain Promises and More: a Hip Pocket Guide to Western Mushrooms. Berkeley, California: Ten Speed Press. p. 47. ISBN 978-0-89815-388-0. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  14. ↑ a b Roody WC. (2003). Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians. Lexington, Kentucky: University Press of Kentucky 
  15. ↑ Miller HR, Miller OK (2006). North American Mushrooms: a Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, Conn: Falcon Guide. p. 69. ISBN 978-0-7627-3109-1. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  16. ↑ Bas C, Kuyper TW, Noordeloos ME, Vellinga EC (1990). Flora Agaricina Neerlandica. 3. Boca Raton, Florida: CRC Press. pp. 118–19. ISBN 978-90-6191-971-1. Consultado em 30 de agosto de 2024 
  17. ↑ Lisiewska M. (1963). «Higher fungi of forest associations of the beech forest near Szczecin». Monographie Botanicae. 15: 77–151. doi:10.5586/mb.1963.003Acessível livremente 
  18. ↑ Louro R, Calado M, Pinto B, Santos-Silva C (2009). «Epigeous macrofungi of the Parque de Natureza de Noudar in Alentejo (Portugal)». Mycotaxon. 107: 49–52. doi:10.5248/107.49. hdl:10174/1792Acessível livremente 
  19. ↑ Binyamin N, Avizohar Z (1973). «Species of Hygrophorus in Israel». Israel Journal of Botany. 22 (4): 258–62 
  20. ↑ Maire R. (1928). «New fungi from N. Africa». Bulletin Trimestriel de la Société Mycologique de France. 44 (1): 37–56 
  21. ↑ Fang JP, Zhong ZC (2009). «Study on Hygrophorus eburnus - yak milk beverage». China Dairy Industry (em chinês). 37 (6): 62–64. ISSN 1001-2230 
  22. ↑ Teichert A, Lübken T, Schmidt J, Kuhnt C, Huth M, Porzel A, Wessjohann L, Arnold N (2008). «Determination of β-carboline alkaloids in fruiting bodies of Hygrophorus spp. by liquid chromatography/electrospray ionisation tandem mass spectrometry». Phytochemical Analysis. 19 (4): 335–41. PMID 18401852. doi:10.1002/pca.1057 
  23. ↑ Eschen-Lippold L, Draeger T, Teichert A, Wessjohann L, Westermann B, Rosahl S, Arnold N (2009). «Antioomycete activity of gamma-Oxocrotonate fatty acids against P. infestans». Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57 (20): 9607–12. PMID 19778058. doi:10.1021/jf902067k 
  24. ↑ Qu Y, Zhang HB, Liu JK (2004). «Isolation and structure of a new ceramide from the Basidiomycete Hygrophorus eburneus». Zeitschrift für Naturforschung B. 59 (2): 241–44. doi:10.1515/znb-2004-0218 
  25. ↑ Teichert A, Lubken T, Schmidt J, Porzel A, Arnold N, Wessjohann L (2005). «Unusual bioactive 4-oxo-2-alkenoic fatty acids from Hygrophorus eburneus». Zeitschrift für Naturforschung B. 60 (1): 25–32. doi:10.1515/znb-2005-0105Acessível livremente 
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