Zakąska (do alkoholu)

Ten artykuł od 2024-08 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Zobacz hasło zakąska w Wikisłowniku

Zakąska – rodzaj przystawki, potrawy podawanej w niewielkich porcjach do wysokoprocentowych napojów alkoholowych^[1]. Do wódki szczególnie często serwowana w Rosji i w innych krajach słowiańskich.

Poza funkcją kulinarną zakąska pełni też w tych krajach pewną rolę kulturową (podobnie jak sama wódka) stanowiąc zazwyczaj podkreślenie i zaznaczając scementowanie swoistej więzi osób wspólnie pijących. Najczęściej spotykane zakąski to ogórki kiszone i śledzie w oleju (mające powstrzymywać wchłanianie alkoholu).

W Polsce w czasach PRL-u popularnymi zakąskami do wódki serwowanymi w lokalach gastronomicznych (w tym w eleganckich restauracjach) były: zimne nóżki, jajka w majonezie, sałatka warzywna, śledzie w śmietanie oraz tatar^[2].

Znany jest również zwyczaj „zakąszania” trunków innych niż wódka, na przykład piwa suszoną rybą bądź marynowanymi grzybami, lecz nie są to zakąski w ścisłym znaczeniu tego słowa, gdyż nie służą lepszemu wchłanianiu alkoholu, a jedynie spotęgowaniu pragnienia^{[potrzebny przypis]}.

Zobacz multimedia związane z tematem: Zakąska (do alkoholu)

• przekąska