Arroz con leche
deser | |
arroz con leche | |
Kuchnia | |
---|---|
Obróbka żywności | gotowanie |
Składniki | |
ryż, mleko, cukier |
Arroz con leche – rodzaj hiszpańskiego puddingu ryżowego, przygotowywany jest poprzez powolne gotowanie ryżu z mlekiem i cukrem. Podaje się go na ciepło lub zimno i zwykle posypuje cynamonem, wanilią lub skórką z cytryny[1].
Czasami polewa się go mlekiem skondensowanym, choć w Asturii (regionie Hiszpanii, w którym deser ten jest szczególnie popularny)[2] zazwyczaj podaje się go z przypalonym cukrem, dzięki czemu wierzch staje się skarmelizowany i chrupiący.