Lammecarré
Lammecarré er en del av ryggen på lammet. Blir av mange regnet som den beste delen av lammet.
Lammecarré er mørt og smaksrikt kjøtt. Det stekes i ovnen og deles i skiver, en per ribbein, til serveringen. Beinspissene kan kles inn med aluminiumsfolie for å ikke bli svartbrente.
Et stykke lammecarré veier ca. 400 gram og kan beregnes å rekke til to personer.[1]
Se også
- Svineribbe
Referanser
- ^ «Svenskt Kött – Köpa lammkött». www.svensktkott.se (svensk). Besøkt 2. oktober 2018.