Cabernet franc
Cabernet franc | |||
---|---|---|---|
Vitis vinifera | |||
Navn | Cabernet franc | ||
Også kjent som | Bouchet | ||
Druetype | Rød (Noir) | ||
Opprinnelse | Frankrike | ||
Hovedområde | Bordeaux, Toscana | ||
Produksjon | |||
Produksjon: | |||
Andre opplysninger | |||
Kjente viner | Château Cheval Blanc | ||
Kjennetegn | Lett og fruktig med bløt karakter. Lite tannin og sødme, høyt syreinnhold. | ||
VIVC [1] | 1927 |
Cabernet franc, er en blå vindrue og kommer opprinnelig fra Frankrike.
Utbredelse
Selv om druen dyrkes først og fremst i Bordeaux i Frankrike, er den også mye plantet i Loire og Anjou.[trenger referanse]
Utenfor Frankrike dyrkes den en god del i Italia i områdene Friuli og Toscana. I Toscana fremstilles det også vin med denne druen som eneste drue.[trenger referanse]
Utenfor Europa dyrkes cabernet franc i Australia, New Zealand, California, Washington og Argentina.[trenger referanse]
Fellestrekk med andre druer
Druen blandes ofte med cabernet sauvignon. Disse to druetypene har mange fellestrekk, og ved DNA-analyse har oppdaget at Cabernet Sauvignon er en krysning av Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Cabernet Franc modnes tidligere enn Cabernet Sauvignon, noe som gjør det lettere å la den modne helt før det kjølige høstværet kommer.
Vin på Cabernet Franc er som regel noe lettere på farge og tannin enn Cabernet Sauvignon.[trenger referanse] Dette bidrar til at de to druene utfyller hverandre på en meget gunstig måte.[trenger referanse]
Smak og struktur
Druen har aroma med vegetariske innslag av urter, gress og grønn paprika.[trenger referanse] Den har også enkelte fruktige innslag av jordbær, ofte med fornemmelse av et jordlig preg.[trenger referanse] Den har bløt karakter og er relativt lett og fruktig.[trenger referanse] Druen har forholdsvis lavt innhold av tannin og lite sødme, men med relativt høyt innhold av syre.
Referanser
- ^ «Vitis International Variety Catalogue VIVC».
- v
- d
- r
Grønne druer | Albariño · Chardonnay · Chenin blanc · Cinsault · Gewürztraminer · Grüner Veltliner · Muscat · Pinot blanc · Pinot gris · Riesling · Roditis · Sauvignon blanc · Savatiano · Sémillon · Viognier |
---|---|
Blå druer | Cabernet franc · Cabernet sauvignon · Carménère · Dolcetto · Gamay · Grenache · Lagrein · Malbec · Merlot · Nebbiolo · Barbera · Petite sirah/durif · Petit verdot · Pinotage · Pinot noir · Sangiovese · Syrah/shiraz · Tempranillo · Zinfandel |