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ミルポワ (曖昧さ回避)
ミルポワ
(
フランス語
:Mirepoix)
ミルポワ
- フランス料理の用語で、細かく切った野菜を加熱したもの。イタリアの
ソフリット
に似る。
ミルポワ (アリエージュ県) -
フランス
・
アリエージュ県
の地名。
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曖昧さ回避のためのページ
です。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい。このページへリンクしているページを見つけたら、リンクを適切な項目に張り替えて下さい。
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