Korean name |
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各種表記 |
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ハングル: | 시래기 |
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漢字: | none |
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RR式: | siraegi |
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MR式: | siraegi |
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IPA: | [ko] |
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シレギ(Siraegi)は、ダイコン[1]またはハクサイ[2]の葉や茎を日光や風で乾燥させた朝鮮の食材である。ダイコンの茎や葉、また稀ではあるがハクサイの外葉を日光や風で乾燥させて作る[3]。
シレギを用いた料理
ギャラリー
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シレギを作るための乾燥ダイコン
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乾燥ダイコン葉のご飯(シレギパッ)
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シレギグク(シレギのスープ)
出典
- ^ Chang, Sun-young (2009). A Korean mother's cooking notes (Rev. ed.). Seoul: Ewha Womans University Press. p. 63. ISBN 978-89-7300-827-8. https://books.google.com/books?id=0vuzx3jolAcC&pg=PA63 8 January 2017閲覧。
- ^ “Siraegi”. Korean-English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. 8 January 2017閲覧。
- ^ “한국국제교류재단 KF” (朝鮮語). www.koreana.or.kr. 2024年5月23日閲覧。
- ^ “Siraegi”. The Glorious Food Glossary. Glorious Food. 9 January 2017閲覧。
関連項目