Viticoltura in Bulgaria
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Winemuseum.jpg/220px-Winemuseum.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Mavrudwine.jpg/220px-Mavrudwine.jpg)
La viticoltura in Bulgaria vanta una lunga storia e tradizione risalente ai tempi dei Traci. Ci sono evidenze della vinificazione bulgara sin dal 4000 a.C. Il vino è, insieme alla birra e alla Rakija d'uva, tra le bevande alcoliche più popolari del paese. [1]
Regioni vitivinicole
Un decreto governativo del 13 luglio 1960 ha ufficialmente suddiviso la Bulgaria in cinque distinte regioni viticole.
Pianura Danubiana (Bulgaria del Nord)
La Pianura Danubiana o regione della Bulgaria settentrionale comprende le rive meridionali del Danubio e le parti centrali e occidentali della pianura danubiana. Il clima della zona è temperato continentale, con estati calde e molte giornate di sole all'anno. I tipici vitigni sono Muscat Ottonel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Aligoté, Pamid e il locale Gamza. Negli Stati Uniti, l'appellazione è stata approvata anche come regione "Danube River Plains".
Mar Nero (Bulgaria Orientale)
La regione del Mar Nero ospita il 30% di tutti i vigneti del paese. Si caratterizza per autunni lunghi e miti, condizione favorevole all'accumulo di zuccheri per la produzione di vini bianchi pregiati (il 53% di tutti i vitigni bianchi si concentra in questa regione). I vini tipici includono Dimyat, Riesling, Muscat Ottonel, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Traminer e Gewürztraminer. Negli Stati Uniti, l'appellazione è stata approvata anche come regione "Black Sea Coastal".
Valle delle Rose (Sub-Balcani)
La Valle delle Rose si trova a sud dei Monti Balcani. È suddivisa in una sottoregione orientale e occidentale, con vini dominati da vitigni come Moscato, Riesling, Rkatsiteli, Cabernet Sauvignon e Merlot. La regione produce principalmente vini bianchi secchi e abboccati e in misura minore rossi. Include la Valle di Sungurlare, famosa per il suo vino ottenuto dal vitigno Misket Rosso. Negli Stati Uniti, l'appellazione è stata approvata anche come regione "Valley of the Roses".
Pianura Tracia (Bulgaria meridionale)
Mavrud è un tipico vitigno bulgaro della Tracia. Il clima temperato continentale della zona e la favorevole distribuzione delle precipitazioni sono elementi propizi per la coltivazione di uve rosse sviluppate nelle pianure della Tracia superiore. La regione comprende la parte centrale della pianura, così come alcune zone del monte Sakar. Si coltivano Mavrud, un famoso vino locale, Merlot, Cabernet Sauvignon, Moscato e Pamid. I Monti Balcani fungono da barriera contro i venti freddi che soffiano dalle pianure della Russia. La regione a sud dei Balcani, la valle drenata dal fiume Maritsa, ha un clima mediterraneo, con inverni miti e piovosi ed estati caldi e secchi. Negli Stati Uniti, l'appellazione è stata approvata anche come regione "Thracian Valley".
Valle del Fiume Struma (Sud-Ovest Bulgaria)
La regione comprende le zone sud-occidentali della Bulgaria, la valle del fiume Struma nella storica regione della Macedonia. L'area è piccola, ma climaticamente molto distinta e caratteristica, grazie alla forte influenza mediterranea da sud. Si coltivano il vino locale Shiroka Melnishka (che prende il nome da Melnik), Cabernet Sauvignon e Merlot.
Note
- ^ All You Need to Know about Bulgarian Wines, su winet.wine, 3 September 2021.
V · D · M | ||
---|---|---|
Africa | Algeria · Egitto · Etiopia · Marocco · Namibia · Sudafrica · Tanzania · Tunisia | ![]() |
Asia | Abcasia · Armenia · Azerbaigian · Bhutan · Cina · India · Iran · Israele · Giappone · Giordania · Kazakistan · Libano · Nepal · Palestina · Filippine · Siria · Taiwan · Thailandia · Vietnam | |
Europa | Albania · Austria · Belgio · Bosnia ed Erzegovina · Bulgaria · Croazia · Cipro · Republlica Ceca · Danimarca · Francia · Germania · Georgia · Grecia · Ungheria · Irlanda · Italia · Lettonia · Liechtenstein · Lussemburgo · Malta · Moldavia · Montenegro · Macedonia del Nord · Paesi Bassi · Polonia · Portogallo · Regno Unito · Romania · Russia · San Marino · Serbia · Slovacchia · Slovenia · Spagna · Svezia · Svizzera · Turchia · Ucraina | |
Nord America | Canada · Messico · Stati Uniti d'America | |
Oceania | Australia · Nuova Zelanda | |
Sud America | Argentina · Bolivia · Brasile · Cile · Paraguay · Perù · Uruguay · Venezuela | |
Storia della viticoltura | ||
Viticoltura in Fenicia · Viticoltura nell'antica Grecia · Viticoltura nell'antica Roma |
V · D · M | |
---|---|
Biologia e orticoltura | Ampelografia · Ciclo annuale di crescita della vite · Maturazione dei frutti in viticoltura · Ibridi della vite · International Grape Genome Program · Invaiatura · Uve nel mondo · Portinnesto · Uva · Vigneto · Vitis · Vitis vinifera |
Condizioni ambientali | Categorie climatiche in viticoltura · Drenaggio sottosuperficiale · Microclima in viticoltura · Terroir · Variazione di temperatura diurna |
Impianto e coltivazione | Forme di allevamento della vite (Alberello · Alteno · Cordone speronato · Guyot · Pergola · Tendone) · Ottimizzazione in viticoltura · Propagazione della vite · Rendimento viticolo · Viticoltura nel mondo · Vitigno · Vivaismo · Viticoltura eroica |
Gestione | Canopia (vite) · Casa vinicola · Clos (viticoltura) · Coulure · Diserbo · Disseccamento parziale delle radici · Fertilizzante · Irrigazione a goccia · Lotta integrata · Millerandage · Prevenzione dei danni del gelo |
Vendemmia e lavorazione | Brix · Fermentazione alcolica · Millesimo (vino) · Millesimato · Mosto · Torchio vinario · Vendemmiatrice · Vinaccia |
Avversità della vite | Botrytis cinerea · Daktulosphaira vitifoliae · Eupoecilia ambiguella · Guignardia bidwellii · Oidio · (Uncinula necator) · Peronospora · Tetranychus urticae · Xylella fastidiosa |
Approcci | Effetti dei cambiamenti climatici sulla produzione di vino · Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola |
V · D · M | |||||
---|---|---|---|---|---|
Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia | ![]() | |||
Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
Approcci | Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola | ||||
Vino |
| ||||
Legislazione | DOCG · DOC · IGT | ||||
Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Emoji_u1f33d.svg/25px-Emoji_u1f33d.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/571-cocktail-glass.svg/25px-571-cocktail-glass.svg.png)