Russula vesca
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Russula vesca | |
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Russula vesca | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Phylum | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Russulales |
Famiglia | Russulaceae |
Genere | Russula |
Specie | R. vesca |
Nomenclatura binomiale | |
Russula vesca Fr., 1836 |
Russula vesca Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | convesso |
Imenio | lamelle |
Lamelle | decorrenti |
Sporata | bianca |
Velo | nudo |
Carne | virante |
Ecologia | micorrizico |
Commestibilità | commestibile |
Manuale |
Russula vesca Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 51 (1836)
Descrizione della specie
Cappello
5-10 cm di diametro, prima convesso, poi a maturità piano o con leggera depressione centrale,
- cuticola
- asciutta, opaca, separabile per due terzi, più corta del diametro del cappello tanto da lasciare intravedere la carne bianca sottostante al margine, di colore che va dal bianco al rosa carnicino o al anche nocciola.
- margine
- ottuso, regolare, mancante della cuticola fino a 2 mm.
Lamelle
Fitte, spesso biforcate all'inserzione con il gambo, leggermente decorrenti, biancastre poi crema, macchiate di ruggine in vecchiaia.
Gambo
6-8 x 1,5-2,5 cm, sodo, biancastro, cilindrico, di solito più attenuato alla base, pieno poi spugnoso.
Carne
Bianca, soda, tende ad ingiallirsi fino a macchiarsi di bruno al tatto e con l'età.
- Odore: gradevole.
- Sapore: dolce, di nocciole.
Microscopia
- Spore
- ovoidali, 6,4-8 x 5-6,5 µm, verrucose, bianche in massa.
- Basidi
- leggermente clavati, tetrasporici, 40-52 x 8-9 µm.
- Cistidi
- ottusi e poco presenti, larghi 8-10 µm.
Reazioni chimiche
Habitat
Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di latifoglia e aghifoglia, da fine inizio estate ad inizio autunno.
Commestibilità
Ottima.
Etimologia
Il nome deriva dal latino vescus, mangereccio, per via della sua commestibilità.
Nomi comuni
- Russula edule.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Russula mitis Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 463 (1922)
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