Pudding alla banana
Pudding alla banana | |
---|---|
Origini | |
Altri nomi | in inglese: banana pudding |
Luogo d'origine | Stati Uniti |
Diffusione | Stati Uniti d'America |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
|
Il pudding alla banana (banana pudding) è un dessert statunitense.
Storia
Una delle prime ricette di pudding alla banana venne pubblicata nel Kentucky Receipt Book (1903) di Mary Harris Frazer che, a differenza del dolce odierno, non ha le cialde alla vaniglia.[1] Benché correlato alla cucina degli USA meridionali, il dolce è noto in tutti gli USA.[2] Durante il primo fine settimana di ottobre di ogni anno si tiene, nel piccolo comune di Centerville (Tennessee), il National Banana Pudding Festival.[3]
Caratteristiche e preparazione
Il pudding alla banana è un dolce simile al trifle a base di crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia, biscotti (solitamente cialde alla vaniglia o savoiardi), banane fresche tagliate a fette, e panna montata o meringa.[4] Per preparare il pudding alla banana è sufficiente alternare diversi strati di banane, crema pasticcera e wafer in un piatto e guarnire con panna montata o meringa. Col tempo, le cialde assorbiranno la crema pasticcera e i sapori dei vari ingredienti si mescoleranno fra loro.[5]
Note
- ^ (EN) Mary Harris Frazer, The Kentucky Receipt Book, BiblioBazaar, 2008, p. 221.
- ^ (EN) Richard Sax, Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom and Contemporary Recipes from Around the World, Houghton Mifflin Harcourt, 2000, p. 138.
- ^ (EN) National Banana Pudding Festival returns for 9th year in Centerville, su columbiadailyherald.com. URL consultato il 17 dicembre 2020 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2018).
- ^ (EN) Southern Banana Pudding this was first made in 1961, su splendidtable.publicradio.org. URL consultato il 17 dicembre 2020.
- ^ (EN) Tommy Tomlinson, Food, in Our State, 21 febbraio 2012.
Voci correlate
- Bananas Foster
- Trifle
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Pudding alla banana
V · D · M | ||
---|---|---|
Uso culinario | Banana boat · Banana cake · Banana chips · Banana congelata · Bananacue · Bananas Foster · Banana split · Banania · Bánh chuối · Banoffee pie · Birra di banana · Crema alla banana · Farina di banane · Flygande Jacob · Foglia di banana · Frittella di banana · Ginanggang · Ketchup di banana · Maruya · Matoke · Pane alla banana · Patacón · Pisang goreng · Polvere di banana · Pudding alla banana · Tonto · Turón · Vino di banana | |
Temi correlati | Bananadina · BanLec · Buccia di banana · Carta di banana · Cultivar di banana · Dose equivalente a una banana · Elenco di piatti a base di banane · Elenco delle malattie delle banane e dei platani · Guineo · Piantagione di banane | |
Categoria |