Liquore di genziana
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| Liquore di genziana | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regioni | Abruzzo Lazio |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
Il liquore di genziana è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, tipico delle regioni Abruzzo[1] e Lazio.
Il liquore viene consumato specialmente come amaro e digestivo.
Produzione
Viene prodotto nelle zone montane della regione Abruzzo e in provincia di Rieti, per infusione delle radici della Genziana maggiore in alcool etilico puro oppure in vino bianco secco, dove rimane a macerare per almeno 40 giorni.
Note
- ^ Liquore alla genziana, su abruzzoturismo.it. URL consultato il 6 luglio 2023.
Voci correlate
- Acquavite di genziana
- Gentiana lutea
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