Gluconasturtiina
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Gluconasturtiina | |
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Nomi alternativi | |
Gluconasturtina | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C15H21NO9S2 |
Massa molecolare (u) | 423,461 |
Numero CAS | 499-30-9 |
Numero EINECS | 805-217-1 |
PubChem | 9548618 e 5464032 |
SMILES | C1=CC=C(C=C1)CCC(=NOS(=O)(=O)O)SC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O |
Indicazioni di sicurezza | |
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La gluconasturtiina è uno dei glucosinolati più diffusi nelle crucifere, soprattutto nelle radici, ed è probabilmente uno dei composti responsabili della capacità delle crucifere di inibire lo sviluppo di molti parassiti delle piante. Questo effetto è probabilmente dovuto alla sua degradazione da parte dell'enzima mirosinasi in feniletile isotiocianato, che è tossico per molti organismi.
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