Fagottini (pasta)
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Fagottini | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Italia |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Settore | pasta ripiena |
Ingredienti principali |
|
I fagottini sono un tipo di pasta ripiena. Sono composti da una farcia avvolta in un rettangolo di pasta che viene sigillato con uno spago da rimuovere dopo la cottura.[1] Il ripieno dei fagottini può contenere verdure, carne, formaggi, pesci e frutti di mare.[2][3][4][5]
Note
- ^ Fagottini, su marcellinaincucina.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.
- ^ Laura Rangoni, La cucina sarda di mare, Newton Compton, 2012, "Fagottini di ostriche di Arbatax".
- ^ Annalisa Barbagli, La cucina di casa del Gambero Rosso. Le 1000 ricette, Gambero Rosso GRH, 2002, p. 272.
- ^ Fagottini alla zucca e zenzero, su cucchiaio.it. URL consultato il 19 ottobre 2021.
- ^ (EN) Menu from Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy, su richcooks.blogspot.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.
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