Caragnoli
![Abbozzo Molise](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Regione-Molise-Stemma.svg/42px-Regione-Molise-Stemma.svg.png)
Questa voce sugli argomenti cucina italiana e Molise è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Caragnoli | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Molise |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Ingredienti principali |
|
I caragnoli insieme alle rosacatarre, sono dolci riconosciuti come PAT[1] tipici del basso Molise, preparati per le festività Natalizie e per Carnevale il cui impasto a base di farina, uova e olio viene avvolto a forma di elica e fritto, quindi ricoperto di miele[2][3][4].
Note
- ^ (PDF) Sedicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali
- ^ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 121, ISBN 88-365-2931-3.
- ^ Caragnoli, su FoodInItaly. URL consultato il October 5, 2016.
- ^ Daniela Guaiti, Abruzzo e Molise - La grande cucina regionale italiana, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 24, ISBN 978-88-580-0342-8.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Regione-Molise-Stemma.svg/23px-Regione-Molise-Stemma.svg.png)