Vol-au-vent
- Media: Vol-au-vent
Vol-au-vent adalah wadah kecil puff pastry. Vol-au-vent biasanya dibuat dengan memotong dua lingkaran pada puff pastry yang digulung, memotong lubang di salah satunya, kemudian menumpuk potongan berbentuk cincin di atas potongan berbentuk cakram.[1] Kue ini biasanya ditemukan diisi dengan bahan-bahan gurih, tetapi juga bisa memiliki isian yang manis.
Kue ini pertama kali dibuat oleh Antonin Carême.
Lihat pula
- Canapé
Referensi
- ^ Vol-au-vent. CooksInfo.com. Published 09/25/2007. Updated 09/25/2009. Web. Retrieved 10/08/2012 from http://www.cooksinfo.com/vol-au-vent.
- l
- b
- s