Tomme blanche
Tomme blanche
Pays d’origine | France |
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Région | Savoie |
Lait | Vache |
Pâte |
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La tomme blanche est un fromage à pâte fraîche fait à partir d'une faisselle composée de lait caillé avec de la présure.
La fabrication de ce fromage se fait à partir du caillé prélevé en début d'opération de décaillage[1].
Elle se déguste salée et poivrée accompagnée de pomme de terre, salade et charcuterie.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Tomme
- Tomme de Savoie
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