Rosso Conero : Aire de production, Caractéristiques organoleptiques, Détails historiques, Association de plats conseillée Wikipédia, l'encyclopédie libre

Rosso Conero

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Cépages autorisés
Rosso Conero
DOC	Rosso Conero
Décret d’appellation	20 octobre 1990
Date de parution au Journal officiel italien	9 mars 1991, n° 58
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	22,0 ‰
Montepulciano : 85,0 % - 100,0 % Sangiovese : 0,0 % - 15,0 %

Source: Ministère agricole italien
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Le Rosso Conero est un vin italien de la région des Marches doté d'une appellation DOC depuis le 20 octobre 1990. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le vin rouge du type rosso répond à un cahier des charges moins exigeant que le Rosso Conero Riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique. Le riserva est en plus doté d'une appellation DOCG.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent près du Mont Conero en province d'Ancône dans les communes de Ancône, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana et en partie dans les communes Castelfidardo et Osimo.