Chachlyk
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Géorgie, la Russie, l’Arménie, l’Iran et l’Ouzbékistan.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Chachlyk
Type | Skewer |
---|---|
Matériau | viande, légume et ingrédient de cuisine |
Localisation | Lula kebab (en) |
---|
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Le chachlyk (en cyrillique : шашлык ; en alphabet persan : شیشلیک) est une spécialité culinaire semblable aux brochettes kebab, et originaire du Moyen-Orient.
Il est composé de viande marinée et grillée.
Le terme est utilisé principalement en Iran et dans l'ancienne Union soviétique.
Plats similaires
- Anticuchos : Pérou
- Arrosticini : Italie (Abruzzes)
- Brochette : France, Espagne (Catalogne)
- Chuanr : Chine, également kawap (en ouïghour et donggan)
- Espetada : Portugal
- Frigărui : Roumanie
- Khorovats : Arménie
- Mtsvadi : Géorgie
- Pinchitos : Espagne (Andalousie et Estrémadure)
- Ražnjići : Serbie
- Sate : Indonésie, Malaisie, Singapour, Brunei, Thaïlande et Pays-Bas
- Seekh kebab : Bangladesh, Pakistan, Afghanistan et nord de l'Inde
- Şiş kebap : Turquie
- Sosatie : Afrique du Sud
- Souvla : Chypre
- Souvláki : Grèce
- Yakitori : Japon
Notes et références
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- Chachlyk, sur Wikimedia Commons
Articles connexes
Liens externes
- Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Store norske leksikon
- Portail de la culture russe
- Alimentation et gastronomie
- Portail de la Géorgie
- Portail de l’Arménie
- Portail de l’Iran et du monde iranien
- Portail de l’Ouzbékistan