Bocconcini
Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Campanie.
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Bocconcini
Pays d’origine | Italie |
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Région | Région de Naples |
Lait | |
Pâte |
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Le bocconcino (pluriel : bocconcini littéralement petites bouchées) est un fromage italien originaire de la Province de Naples.
À base de lait de bufflonne (l'industrie agroalimentaire en fabrique à partir de lait de vache), cette variété de mozzarella a pour particularité d'être servie en de très petites portions (qui tiennent dans la bouche en un seul morceau)[1].
Liens internes
Articles connexes
- Mozzarella
- Mozzarella di Bufala Campana
- Burrata
- Fior di latte
Références
- ↑ « Mozzarella, scamorza, burrata... Comment choisir sa mozza? », Ulla Majoube L'Express, 2 septembre 2014.
Lien externe
- (it) Site de la région Campanie
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