Penicillium roqueforti
Tento článek potřebuje úpravy.
Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vylepšíte. Jak by měly články vypadat, popisují stránky Vzhled a styl, Encyklopedický styl a Odkazy.
Konkrétní problémy: zdroje, WP:VAS
Penicillium roqueforti | |
---|---|
Blue Stilton, sýr s modrou plísní | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | houby (Fungi) |
Oddělení | vřeckovýtrusné (Ascomycota) |
Podkmen | Pezizomycotina |
Třída | Eurotiomycetes |
Podtřída | Eurotiomycetidae |
Řád | plesnivkotvaré (Eurotiales) |
Čeleď | plísňovkovité (Trichocomaceae) |
Rod | štětičkovec (Penicillium) |
Binomické jméno | |
Penicillium roqueforti | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Penicillium roqueforti je druh štětičkovce, který se využívá k výrobě sýrů, jako je například Roquefort nebo Niva.
V přírodě je rozšířený a lze jej izolovat z půdy, nebo z rozkládající se organické hmoty a rostlin.
Klasifikace
Poprvé byla popsána americkým mykologem Charlesem Thomem v roce 1909. Penicillium roqueforti byla původně heterogenním druhem modrozelených, sporulujících hub.
Portály: Houby | Gastronomie