Colby
Tipus | formatge de llet de vaca |
---|---|
Epònim | Colby |
Origen | |
País | Estats Units d'Amèrica |
Característiques | |
Ingredients | llet de vaca |
El colby és un formatge fet amb llet de vaca,[1] de pasta cremosa i gust suau i lleugerament dolç. És originari de la ciutat estatunidenca de Colby (Wisconsin).[2] És un formatge tan suau que rarament s'utilitza per a cuinar i el seu ús està restringit a amanides i com a formatge de taula. La varietat més coneguda del formatge colby és l'anomenada Longhorn.[3]
Referències
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Colby
- Anàlisi dietètica del formatge colby Arxivat 2006-10-23 a Wayback Machine. (anglès)
- Història del formatge colby Arxivat 2007-03-22 a Wayback Machine. (anglès)
- Receptes de cuina i informació diversa sobre el colby Arxivat 2007-01-01 a Wayback Machine. (anglès)