Brúcol
Molopospermum peloponnesiacum | |
---|---|
Molopospermum peloponnesiacum | |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Apiales |
Família | Apiaceae |
Tribu | Annesorhizeae |
Gènere | Molopospermum |
Espècie | Molopospermum peloponnesiacum W.D.J.Koch, 1824 |
Nomenclatura | |
Basiònim | Ligusticum peloponnesiacum |
Sinònims | Ligusticum peloponnense Ligusticum peloponense |
El brúcol (Molopospermum peloponnesiacum, del grec mólops -macadura, en referència a les costelles dels fruits-, i spérma -llavor-, i de Peloponnesiakón -del Peloponès-) és una espècie de planta que es conrea en alguns pobles pirinencs. També apareix als Alps i algunes altres serralades entre els Alps i els Pirineus. És l'única espècie del gènere Molopospermum. També és coneguda com a api bord o coscoll.[cal citació]
Morfologia
És una planta herbàcia erecta, robusta i glabrescent d'aroma penetrant i d'elegant fesomia, que fa d'1 a 2 m d'alçària, amb una tija robusta, gruixuda i buida que porta les fulles i unes inflorescències, en forma d'umbel·la, molt grans, denses i globuloses, la terminal molt més gran que les laterals.
Té les fulles lluents, molt grosses, les inferiors poden arribar a 1 m de llargada, diverses vegades dividides, amb els darrers segments lanceolats i dentats.
Les flors són d'un blanc esgrogueït, petites, disposades en umbel·les de 20 a 40 radis, d'una gran vistositat. La floració té lloc entre juny i agost.[1]
Els fruits són ovoides de 7-10 x 5-7 mm tenen 6 ales i 4 costelles prominents.
Localització
A l'alta muntanya, només als Pirineus, sobre sòls pedregosos, a les tarteres i en els relleixos de les roques, principalment a l'estatge subalpí i rarament descendeix a l'estatge montà. De la Vall d'Aran i de l'Alta Ribagorça al Conflent i al Ripollès (1.150-2.300 m) Sovint acompanyada de gencianes grogues i altres megafòrbiques.
Època de recol·lecció
A partir del mes de maig, abans que les flors s'obrin.
Ús gastronòmic
Només se n'utilitzen els pecíols i els brots tendres. Cal treure les fibres que els recorren tal com si es tractés d'api.
És bona per fer amanides i combina bé amb qualsevol verdura crua.
Notes
- ↑ Bolòs i Vigo Flora dels Països Catalans
Bibliografia
- Duran, Núria; Morguí, Mercè i Sallés, Mercè: Plantes silvestres comestibles. ECSA, Barcelona, juny del 2004. Col·lecció Pòrtic Natura, núm. 20. ISBN 84-7306-467-4, plana 17.
Enllaços externs
- Fotografies d'aquesta planta en diversos estats de maduresa.
- Descripció i fotografia del brúcol. (català)
- Informació i fotografies d'aquesta planta. Arxivat 2008-03-07 a Wayback Machine. (francès)